la carbonnade flamande

 La carbonnade flamande est un plat traditionnel du Nord de la France et de la Belgique, qui consiste à faire mijoter du boeuf dans une sauce à base de bière brune, d'oignons, de carottes et de pain d'épice enduit de moutarde. Ce plat réconfortant et savoureux se déguste avec des frites ou des pommes de terre vapeur. Voici ma préparation et mes ingrédients en video.